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玉米漿的適用范圍
- 2020-05-19-

        玉米漿通常用于微生物發酵。玉米漿的生產技術有兩種:第一種是工業亞硫酸水解玉米漿。第二種方法是酶促玉米漿,它被復合酶(也稱為試劑玉米漿)水解。種子培養的最佳氮源是在試劑水平下酶水解玉米漿。

        試劑級酶解玉米漿是一種高效菌株發酵培養基-高效氮源(是一種高發酵玉米漿,因為玉米漿中的玉米蛋白被復雜的生物酶水解) ,特別適用于發酵行業中的微生物培養,菌株室優化培養和菌株選擇,特別適合實驗室和科學研究中穩定和恢復活力的菌株種子和原種種子培養的優化和擴展。

        玉米漿的試劑級酶解是選擇優質的玉米專業提取玉米蛋白,然后對該大分子玉米蛋白進行專業的復合酶水解,從而使玉米中的大分子蛋白分解為小分子多肽和氨基酸。微生物不僅可以快速利用小分子物質,而且具有很高的利用率,尤其是主要代謝產物的增加。

        試劑級玉米漿的應用范圍有微生物科學研究實驗和發酵工業中微生物種子的培養。

        普通工業級酸解玉米漿是通過在亞硫酸中浸泡和酸解制得的。它只能將大分子蛋白質水解成幾段,無法達到多肽水平,并且雜質大(易感染細菌),濃度低(30%-40%),微生物轉化率低,發酵穩定性差,不適合科學研究和大規模生產中的種子培養。因此,就用途而言,工業亞硫酸鹽水解玉米漿的使用受到相對限制,而試劑級酶水解玉米漿的使用則更加廣泛。

玉米漿

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